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墨魚蛋的功效與作用禁忌

患者：男，45歲

病情描述:
墨魚蛋的功效與作用禁忌

共1個(gè)回答

朱明煒主任醫(yī)師去掛號(hào): 北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

墨魚蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂等功效，但高尿酸血癥及過(guò)敏體質(zhì)者需慎食。

1、營(yíng)養(yǎng)功效

墨魚蛋含有大量易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于組織修復(fù)；其鐵元素含量較高，能輔助改善缺鐵性貧血；所含?；撬峥蓭椭{(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

2、保健作用

墨魚蛋中omega-3脂肪酸有助于降低血液甘油三酯水平，硒元素具有抗氧化特性，可能對(duì)心血管健康產(chǎn)生積極影響。

3、食用禁忌

每100克墨魚蛋嘌呤含量超過(guò)150毫克，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格忌口；部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)，初次食用建議少量嘗試。

4、注意事項(xiàng)

墨魚蛋膽固醇含量較高，高脂血癥患者每周食用不宜超過(guò)兩次；腌制墨魚蛋鈉含量超標(biāo)，高血壓患者應(yīng)選擇新鮮產(chǎn)品并控制攝入量。

食用墨魚蛋建議搭配新鮮蔬菜水果平衡營(yíng)養(yǎng)，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分，特殊健康狀況者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。

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酮體是怎么回事

酮體是肝臟脂肪酸氧化分解的中間產(chǎn)物，包括乙酰乙酸、β羥丁酸和丙酮三種成分統(tǒng)稱為酮體，所以酮體是脂肪的分解產(chǎn)物。在健康人體中少量的酮體，以78%的β-羥丁酸、20%的乙酰乙酸和2%的丙酮的比例，存在于血液當(dāng)中。當(dāng)肝臟內(nèi)酮體產(chǎn)生的速度，超過(guò)肝外組織利用的速度的時(shí)候，血液酮體增加可以出現(xiàn)酮血癥，過(guò)多的酮體從尿液排出形成酮尿。正常人進(jìn)食糖類物質(zhì)增多也不會(huì)導(dǎo)致酮體的增多，但是糖尿病患者是非常容易出現(xiàn)酮體陽(yáng)性的，尤其是一型糖尿病，這是由于胰島素水平的絕對(duì)缺乏有關(guān)。當(dāng)然部分二型糖尿病患者在合并感染、應(yīng)激等血糖控制很差的情況下，也會(huì)出現(xiàn)糖尿病酮癥。糖尿病酮癥如果不及時(shí)治療，嚴(yán)重的酮癥發(fā)展為酮癥酸中毒，可導(dǎo)致昏迷甚至危及生命。早期較輕的酮癥，可能沒(méi)有不適的癥狀，但酮體累積持續(xù)加重，發(fā)展為酮癥酸中毒的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)像口渴、多飲、乏力、多尿，這些糖尿病癥狀加重的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等消化道癥狀。嚴(yán)重的時(shí)候就會(huì)表現(xiàn)為尿量減少、皮膚干燥、眼球下陷、脫水的表現(xiàn)，以及鉀、鈉、氯電解質(zhì)紊亂。所以對(duì)于酮癥，是糖尿病常見的一種急性并發(fā)癥，需要積極的干預(yù)治療。對(duì)于普通人出現(xiàn)酮體的幾率，是非常少見的。但部分人群像孕婦，可以出現(xiàn)尿酮的現(xiàn)象，但并不是真正的病理現(xiàn)象。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:34

93069次收聽 2021-07-09

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