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玉米和紅薯哪個更減肥

患者:女,58歲

病情描述:
玉米和紅薯哪個更減肥
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

玉米和紅薯均有助于減肥,但從熱量和膳食纖維含量綜合比較,紅薯的減肥效果略優(yōu)于玉米。減肥效果主要與熱量密度、膳食纖維含量、升糖指數(shù)、飽腹感持續(xù)時間等因素有關。

1、熱量密度

紅薯每100克約含86千卡,低于玉米的112千卡。熱量密度較低的食物更有利于控制總熱量攝入。

2、膳食纖維含量

紅薯膳食纖維含量達3克/100克,高于玉米的2.4克。高膳食纖維能延緩胃排空,增強飽腹感。

3、升糖指數(shù)

紅薯升糖指數(shù)為54屬低GI食物,玉米GI值為55-70。低GI食物可平穩(wěn)血糖,減少脂肪囤積。

4、飽腹感持續(xù)時間

紅薯含抗性淀粉比例更高,在腸道發(fā)酵時間更長。其β-胡蘿卜素轉化為維生素A的過程也延長消化時間。

建議將紅薯作為主食替代品,采用蒸煮方式烹調(diào),搭配優(yōu)質蛋白和蔬菜,避免添加高糖高脂調(diào)料。注意控制單次攝入量在150克以內(nèi)。

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