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青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

患者：男，38歲

病情描述:
青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

青魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

青魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育，適合術(shù)后恢復(fù)及兒童食用。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防冠心病有益。

3、維生素D

促進(jìn)鈣質(zhì)吸收利用，幫助維持骨骼健康，缺乏日照人群可通過(guò)食用青魚(yú)補(bǔ)充。

4、礦物質(zhì)組合

含硒、鋅等微量元素，具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，延緩細(xì)胞衰老。

建議每周食用2-3次青魚(yú)，搭配深色蔬菜烹飪可提升鐵吸收率，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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