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栗子的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，64歲

病情描述:
栗子的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

栗子富含碳水化合物、維生素C、B族維生素及礦物質(zhì)鉀、鎂等，具有提供能量、抗氧化、保護(hù)心血管等功效，適合作為健康零食適量食用。

1、能量供給

栗子含有豐富碳水化合物，每100克可提供約200千卡熱量，可作為運(yùn)動(dòng)后或體力消耗時(shí)的能量補(bǔ)充來(lái)源。

2、心血管保護(hù)

栗子中的單不飽和脂肪酸和鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，膳食纖維可幫助降低膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、抗氧化作用

栗子所含維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力相當(dāng)于柑橘類(lèi)水果的50%，有助于延緩細(xì)胞衰老。

4、胃腸調(diào)節(jié)

栗子含有鞣酸和膳食纖維，適量食用可改善腸道蠕動(dòng)，但過(guò)量可能引起腹脹，建議每日食用不超過(guò)10顆。

建議選擇新鮮飽滿(mǎn)的栗子，避免糖炒等高糖加工方式，胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。

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