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紅皮花生米的功效與作用

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紅皮花生米的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅皮花生米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，主要功效包括改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、延緩衰老、促進(jìn)骨骼健康。

1、改善貧血

紅皮花生米含鐵量較高，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，適合缺鐵性貧血人群食用，可搭配維生素C食物增強(qiáng)吸收。

2、調(diào)節(jié)血脂

不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，建議每日攝入量控制在20克以內(nèi)。

3、延緩衰老

白藜蘆醇和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜完整性，對(duì)預(yù)防皮膚老化有一定幫助。

4、促進(jìn)骨骼健康

富含鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，有助于維持骨密度，其中的賴氨酸能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，適合中老年人日常補(bǔ)充。

食用時(shí)建議選擇原味烘烤方式，避免高鹽高糖加工，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，搭配深色蔬菜水果可提升營(yíng)養(yǎng)利用率。

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