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吃花生影響血糖嗎

患者：女，35歲

病情描述:
吃花生影響血糖嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

適量食用花生對(duì)血糖影響較小，花生屬于低升糖指數(shù)食物，但過(guò)量攝入可能影響血糖控制。血糖變化主要與食用量、加工方式、個(gè)體代謝差異、胰島素敏感性等因素有關(guān)。

1、食用量

花生熱量較高，每日建議攝入15-20克。過(guò)量食用可能導(dǎo)致熱量過(guò)剩，間接影響血糖穩(wěn)定性。

2、加工方式

鹽焗或糖漬花生升糖負(fù)荷較高，建議選擇原味烘焙花生。加工過(guò)程中添加的糖分和油脂會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。

3、個(gè)體差異

糖尿病患者的胰島功能受損程度不同，對(duì)堅(jiān)果類食物的血糖反應(yīng)存在個(gè)體差異，需通過(guò)血糖監(jiān)測(cè)觀察個(gè)體耐受性。

4、胰島素抵抗

肥胖人群可能存在胰島素抵抗，花生中的脂肪可能加重代謝負(fù)擔(dān)。建議搭配膳食纖維食物延緩糖分吸收。

糖尿病患者可將花生作為間餐蛋白質(zhì)來(lái)源，但需計(jì)入每日總熱量，避免與精制碳水化合物同食，定期監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。

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