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百合怎么吃對身體有好處

患者:女,60歲

病情描述:
百合怎么吃對身體有好處
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

百合可通過蒸煮、煲湯、煮粥、炒制等方式食用,有助于潤肺止咳、寧心安神。百合含有多種生物堿及多糖類物質(zhì),適合陰虛燥咳、失眠人群適量食用。

1、蒸煮:

鮮百合洗凈后蒸15分鐘可直接食用,保留更多水溶性營養(yǎng)成分,適合脾胃虛弱者。

2、煲湯:

與銀耳、蓮子同燉可增強(qiáng)滋陰效果,百合中的秋水仙堿經(jīng)長時間燉煮會部分分解,降低刺激性。

3、煮粥:

粳米與干百合慢火熬煮,粘液蛋白更易吸收,對呼吸道黏膜有保護(hù)作用。

4、炒制:

急火快炒西芹百合可保留維生素B族,但需提前焯水減少苦味,適合日常保健食用。

新鮮百合需剝?nèi)ネ鈱永习瓴⑷コ嘈?,每日食用量建議控制在30-50克干品或100克鮮品,風(fēng)寒咳嗽及便溏者慎用。

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