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菠蘿蜜核怎么吃

患者:男,62歲

病情描述:
菠蘿蜜核怎么吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠蘿蜜核可以煮熟后直接食用,也可以加工成粉或燉湯,主要有水煮、烘烤、研磨、燉煮等方式。

1、水煮:

將菠蘿蜜核洗凈后放入沸水中煮20-30分鐘,待外殼裂開后剝開食用,口感類似菱角或板栗。

2、烘烤:

煮熟的菠蘿蜜核可剝殼切片,用烤箱或平底鍋小火烘烤至金黃,作為零食食用。

3、研磨:

曬干后的菠蘿蜜核可研磨成粉,加入面粉制作面點或作為天然增稠劑使用。

4、燉煮:

整顆或切塊的菠蘿蜜核可與肉類、藥材一同燉湯,增加湯品營養(yǎng)和風味。

菠蘿蜜核含有淀粉和少量蛋白質(zhì),食用前務(wù)必徹底加熱,過敏體質(zhì)者初次嘗試需少量食用。

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