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吃新鮮銀耳有什么禁忌

病情描述:
吃新鮮銀耳有什么禁忌
共1個(gè)回答
何海賢 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 耳鼻喉科

新鮮銀耳含有卟啉類光敏物質(zhì)，食用不當(dāng)可能引發(fā)日光性皮炎，禁忌人群主要有卟啉代謝異常者、過敏體質(zhì)者、消化功能較弱者及孕婦。

1、卟啉代謝異常

新鮮銀耳含卟啉類物質(zhì)，可能誘發(fā)日光性皮炎。卟啉病患者應(yīng)避免食用，普通人群建議充分焯煮破壞毒素后再食用。

2、過敏風(fēng)險(xiǎn)

部分人群對(duì)銀耳多糖過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等癥狀。過敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試。

3、消化負(fù)擔(dān)

銀耳富含膳食纖維，胃腸功能弱者過量食用可能導(dǎo)致腹脹腹瀉。建議從少量開始，配合易消化食物共同食用。

4、孕婦慎食

新鮮銀耳可能存在米酵菌酸污染風(fēng)險(xiǎn)，孕婦免疫功能特殊，建議選擇干制銀耳并徹底烹煮后食用。

食用新鮮銀耳需充分清洗并煮沸15分鐘以上，避免與寒涼食物同食，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)。

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