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吃牛肺有什么功效

病情描述:
吃牛肺有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛肺富含優(yōu)質蛋白、鐵、維生素B12等營養(yǎng)素,適量食用有助于補血、增強免疫力、促進組織修復,但需注意膽固醇含量較高。

1、補血

牛肺含鐵量較高,鐵是合成血紅蛋白的重要原料,缺鐵性貧血患者適量食用可幫助改善面色蒼白、乏力等癥狀。建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果促進鐵吸收。

2、增強免疫

牛肺中的優(yōu)質蛋白和維生素B12有助于維持免疫細胞功能,維生素B12還能促進神經系統(tǒng)健康。免疫力低下者可適量食用,但需避免過量攝入膽固醇。

3、組織修復

牛肺蛋白質中含有人體必需的多種氨基酸,能為創(chuàng)傷修復、肌肉生長提供原料。術后恢復期人群可少量食用,建議選擇清燉等低脂烹調方式。

4、營養(yǎng)供給

牛肺含有鋅、硒等微量元素,鋅參與味覺素合成,硒具有抗氧化作用。營養(yǎng)不良人群可將其作為動物性營養(yǎng)補充來源,但高尿酸血癥患者應限制食用。

建議每周食用不超過2次,每次100克左右,優(yōu)先選擇新鮮牛肺并徹底煮熟。心血管疾病患者需咨詢醫(yī)生后食用,避免與高膽固醇食物同餐攝入。

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