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吃炒的南瓜子對血糖有影響嗎

患者:男,60歲

病情描述:
吃炒的南瓜子對血糖有影響嗎
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

適量食用炒南瓜子對血糖影響較小,南瓜子屬于低升糖指數食物,主要含有健康脂肪、蛋白質和膳食纖維,有助于延緩糖分吸收。

1、升糖指數低

南瓜子升糖指數約為10,屬于極低升糖食物,其碳水化合物中約50%為膳食纖維,可減少餐后血糖波動。

2、脂肪類型優(yōu)質

南瓜子含單不飽和脂肪酸和亞油酸,這些健康脂肪不會直接升高血糖,反而可能改善胰島素敏感性。

3、蛋白質含量高

每100克南瓜子含約30克蛋白質,高蛋白特性可增加飽腹感,減少其他高糖食物的攝入量。

4、微量元素豐富

南瓜子富含鎂、鋅等元素,鎂參與葡萄糖代謝過程,鋅則與胰島素合成有關,適量攝入對血糖調控有潛在益處。

建議糖尿病患者每日攝入量控制在20克以內,避免選擇加糖或鹽焗的加工產品,同時需計入全天總熱量,配合血糖監(jiān)測調整飲食方案。

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