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吃蘋果醋的好處和壞處

患者：女，44歲

病情描述:
吃蘋果醋的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量飲用蘋果醋有助于調(diào)節(jié)血糖和促進(jìn)消化，但過(guò)量可能損傷牙釉質(zhì)或刺激胃腸。蘋果醋的主要作用包括改善代謝、輔助減重、抑制細(xì)菌、平衡酸堿度，潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及腐蝕牙齒、引發(fā)反酸、降低血鉀、干擾藥物。

1、改善代謝

蘋果醋中的乙酸可能幫助減緩碳水化合物分解，降低餐后血糖峰值，適合血糖偏高人群日常少量飲用，糖尿病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

2、輔助減重

醋酸可增加飽腹感并減少熱量攝入，配合飲食運(yùn)動(dòng)可能幫助控制體重，但單靠蘋果醋無(wú)法達(dá)到顯著減脂效果。

3、抑制細(xì)菌

弱酸性環(huán)境對(duì)部分致病菌有抑制作用，稀釋后可用于輕微皮膚感染輔助處理，嚴(yán)重感染仍需正規(guī)抗感染治療。

4、平衡酸堿

代謝后產(chǎn)生的堿性物質(zhì)有助于中和體內(nèi)酸性環(huán)境，但腎功能不全者過(guò)量飲用可能加重電解質(zhì)紊亂。

建議每日飲用不超過(guò)30毫升且需稀釋10倍以上，飲用后及時(shí)漱口，胃潰瘍患者及服藥期間應(yīng)避免食用。

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