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吃腐竹有什么好處

病情描述:
吃腐竹有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用腐竹有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進骨骼健康、調(diào)節(jié)血脂、改善貧血。腐竹作為豆制品,富含植物蛋白、鈣、鐵及大豆異黃酮等營養(yǎng)素。

1、補充蛋白

腐竹蛋白質(zhì)含量較高,每100克約含44克蛋白質(zhì),其氨基酸組成接近人體需求,可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

2、強健骨骼

腐竹含有豐富鈣質(zhì)和鎂元素,鈣含量達77毫克/100克,配合大豆異黃酮的類雌激素作用,有助于預防骨質(zhì)疏松。

3、調(diào)節(jié)血脂

腐竹中大豆卵磷脂能乳化膽固醇,膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出,共同起到降低低密度脂蛋白膽固醇的作用。

4、預防貧血

腐竹含鐵量達6.5毫克/100克,且含有促進鐵吸收的維生素B族,對缺鐵性貧血有輔助改善效果。

建議選擇無添加的淡黃色腐竹,每日攝入量控制在30-50克,搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用可提高鐵吸收率,腎功能異常者需控制攝入量。

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