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吃口蘑的好處和壞處

病情描述:
吃口蘑的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

口蘑富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì),適量食用有助于增強(qiáng)免疫力,但過量可能誘發(fā)胃腸不適或過敏反應(yīng)。

1、營(yíng)養(yǎng)豐富:

口蘑含硒元素、維生素D及膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)免疫功能和促進(jìn)鈣吸收,適合貧血或骨質(zhì)疏松人群食用。

2、低熱量:

每100克口蘑僅含20千卡熱量,其高膳食纖維特性可增加飽腹感,適合減肥人群作為代餐食材。

3、過敏風(fēng)險(xiǎn):

部分人群對(duì)蘑菇類蛋白質(zhì)敏感,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道水腫,嚴(yán)重時(shí)需立即使用氯雷他定等抗組胺藥物。

4、消化負(fù)擔(dān):

口蘑含幾丁質(zhì)不易消化,胃腸功能弱者過量食用可能引發(fā)腹脹,建議搭配姜絲烹調(diào)以減輕刺激。

建議每日攝入量不超過200克,食用前充分焯水去除嘌呤,慢性腎病患者需控制攝入量。

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