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肝硬化飲食禁忌及食譜

患者：男，51歲

病情描述:
肝硬化飲食禁忌及食譜
共1個(gè)回答
李濤 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

肝硬化患者飲食需限制高鹽、高脂、堅(jiān)硬粗糙食物，推薦適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、易消化軟食，可食用西藍(lán)花、香蕉、燕麥粥、清蒸魚肉，必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充乳果糖、復(fù)方甘草酸苷、門冬氨酸鳥氨酸等藥物。

1、禁忌食物

高鹽食品如腌制品可能加重腹水，油炸食品增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，堅(jiān)果類堅(jiān)硬食物可能劃傷食管靜脈曲張部位。

2、推薦食譜

西藍(lán)花含硫化物幫助解毒，香蕉補(bǔ)充鉀離子預(yù)防低鉀血癥，燕麥粥提供可溶性膳食纖維，清蒸魚肉含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收。

3、營養(yǎng)原則

每日蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，選擇植物蛋白與動(dòng)物蛋白各半，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主避免煎炸。

4、藥物輔助

乳果糖調(diào)節(jié)腸道菌群，復(fù)方甘草酸苷抗炎保肝，門冬氨酸鳥氨酸促進(jìn)氨代謝，使用需嚴(yán)格遵循肝病科醫(yī)師處方。

建議采用少量多餐制，每日分5-6次進(jìn)食，出現(xiàn)嘔血黑便等消化道出血癥狀時(shí)需立即禁食并急診就醫(yī)。

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