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高血壓萬(wàn)萬(wàn)不能吃什么蔬菜

病情描述:
高血壓萬(wàn)萬(wàn)不能吃什么蔬菜
共1個(gè)回答
高云 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京安貞醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

高血壓患者需謹(jǐn)慎選擇蔬菜，尤其需避免高鹽腌制蔬菜、高鈉野菜、含酪胺蔬菜及高糖根莖類蔬菜，日?？蓛?yōu)先選擇低鈉高鉀的綠葉蔬菜。

1、高鹽腌制蔬菜

腌蘿卜、雪里蕻等含鹽量超過日常需求數(shù)倍，鈉離子會(huì)直接升高血容量。建議用新鮮蔬菜替代，必要時(shí)可選用低鈉鹽腌制品。

2、高鈉野菜

蕨菜、馬齒莧等野菜天然鈉含量較高，每百克可達(dá)200毫克以上。食用前應(yīng)充分焯水去鈉，每周食用不超過1次。

3、含酪胺蔬菜

久存菠菜、發(fā)酵豆制品含酪胺成分，可能影響降壓藥效果。建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免與單胺氧化酶抑制劑類藥物同食。

4、高糖根莖類

南瓜、蓮藕等淀粉含量超過15%，可能影響代謝指標(biāo)。應(yīng)控制單次食用量在100克內(nèi)，搭配膳食纖維豐富的蔬菜同食。

高血壓患者每日蔬菜攝入量建議達(dá)到300-500克，優(yōu)先選擇芹菜、茼蒿等富鉀低鈉品種，烹飪時(shí)采用蒸煮方式減少用油用鹽。

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