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靈芝怎么加工食用

病情描述:
靈芝怎么加工食用
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陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

靈芝可通過切片煎煮、研磨沖服、泡酒飲用、燉湯食用等方式加工食用。靈芝含有多種活性成分，合理加工有助于保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、切片煎煮

將干燥靈芝切成薄片，加水煎煮30分鐘以上，煎煮液可直接飲用或用于煲湯。煎煮法能充分提取靈芝中的多糖和三萜類成分。

2、研磨沖服

將靈芝干燥后研磨成細(xì)粉，每次取適量用溫水沖服。粉末狀靈芝更易被人體吸收，適合日常保健使用。

3、泡酒飲用

整朵或切片靈芝浸泡于白酒中，密封存放1個(gè)月后飲用。酒精有助于提取靈芝中的脂溶性成分，但需注意飲酒量。

4、燉湯食用

靈芝切片后與雞肉、排骨等食材共同燉煮，可使湯品兼具營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值。燉煮時(shí)間建議控制在2小時(shí)左右。

靈芝性平味甘，食用時(shí)建議從少量開始，觀察身體反應(yīng)。特殊體質(zhì)人群應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下食用，避免與某些藥物同服。

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