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老板魚(yú)的功效與作用

患者：男，53歲

病情描述:
老板魚(yú)的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

老板魚(yú)（又稱孔鰩）富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、調(diào)節(jié)血脂、改善皮膚狀態(tài)等功效，適合適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

老板魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，其鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)有助于維持電解質(zhì)平衡，適合術(shù)后或體弱者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2、護(hù)心血管

富含歐米伽3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，減少血管炎癥反應(yīng)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用。

3、強(qiáng)健骨骼

軟骨組織中含天然硫酸軟骨素，與魚(yú)肉中的鈣磷協(xié)同作用，有助于延緩骨質(zhì)疏松進(jìn)展。

4、美容養(yǎng)顏

膠原蛋白和維生素E能增強(qiáng)皮膚彈性，鋅元素參與皮脂代謝，對(duì)痤瘡改善可能有幫助。

建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)限制攝入。

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