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李斯特菌冰箱怎么清潔

患者:男,62歲

病情描述:
李斯特菌冰箱怎么清潔
共1個(gè)回答
馬偉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 全科

李斯特菌冰箱清潔可通過(guò)高溫消毒、深度除霜、密封儲(chǔ)存、定期通風(fēng)等方式處理。李斯特菌污染通常由食物交叉感染、冷藏溫度不足、生熟混放、清潔頻率低等原因引起。

1、高溫消毒:

使用70攝氏度以上熱水或含氯消毒液擦拭內(nèi)壁及隔層,重點(diǎn)處理生肉存放區(qū)域,可殺滅殘留細(xì)菌。

2、深度除霜:

每月徹底斷電除霜一次,清除冰層縫隙中滋生的菌落,避免冷凍區(qū)成為細(xì)菌溫床。

3、密封儲(chǔ)存:

所有生鮮食品須用保鮮盒密封,熟食與生食分層存放,阻斷李斯特菌通過(guò)汁液傳播的途徑。

4、定期通風(fēng):

每周開門通風(fēng)30分鐘降低濕度,配合食用級(jí)小蘇打溶液擦拭門封條,減少潮濕環(huán)境導(dǎo)致的細(xì)菌繁殖。

清潔后建議將冰箱溫度設(shè)定為冷藏4攝氏度以下、冷凍零下18攝氏度以下,高危人群應(yīng)避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品及即食冷葷。

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