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腦?；颊吣艹耘Ｈ鈫?/h3>

患者：女，35歲

病情描述:
腦梗患者能吃牛肉嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腦?；颊呖梢赃m量吃牛肉。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于改善貧血和增強(qiáng)體質(zhì)，但需注意控制脂肪攝入量，避免選擇肥肉部位，烹飪方式以清燉或水煮為宜。

1、營養(yǎng)分析

牛肉含有豐富的血紅素鐵和維生素B12，能幫助改善腦梗后常見的貧血癥狀，其優(yōu)質(zhì)蛋白對肌肉組織修復(fù)具有積極作用。

2、食用建議

優(yōu)先選擇牛里脊等瘦肉部位，每周食用不超過3次，單次攝入量控制在100克以內(nèi)，避免與動物內(nèi)臟等高膽固醇食物同食。

3、風(fēng)險(xiǎn)提示

合并高尿酸血癥患者需限制攝入，急性期腦梗患者胃腸功能較弱時(shí)應(yīng)減少食用，烹調(diào)時(shí)避免使用動物油或重口味調(diào)料。

4、替代方案

可選擇魚肉、雞胸肉等白肉作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源，搭配深色蔬菜促進(jìn)鐵吸收，合并高血壓患者建議食用前焯水去脂。

腦梗患者飲食需保持低鹽低脂，日常可配合燕麥、西藍(lán)花等富含膳食纖維的食物，定期監(jiān)測血脂血壓指標(biāo)，具體膳食計(jì)劃建議由營養(yǎng)科醫(yī)師制定。

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