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南瓜怎樣吃降血糖

患者:男,57歲

病情描述:
南瓜怎樣吃降血糖
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南瓜含有豐富的膳食纖維和微量元素,適量食用有助于輔助控制血糖,可選擇蒸煮、燉湯、烤制或搭配粗糧等方式食用。

1、蒸煮

南瓜蒸煮后保留較多營養(yǎng)成分,升糖指數(shù)相對較低,適合血糖偏高人群食用。

2、燉湯

南瓜與瘦肉、菌菇等低脂食材燉湯,可延緩碳水化合物吸收,避免餐后血糖快速升高。

3、烤制

南瓜切塊烤制時不添加糖分,高溫烘烤能部分分解多糖,減少對血糖的影響。

4、搭配粗糧

南瓜與燕麥、蕎麥等粗糧混合食用,膳食纖維協(xié)同作用可平穩(wěn)餐后血糖波動。

建議選擇老南瓜并控制單次攝入量約100克,避免與高糖食物同食,糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。

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