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蓮子怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:女,42歲

病情描述:
蓮子怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蓮子可以做成銀耳蓮子羹、蓮子百合粥、紅棗蓮子湯、蓮子山藥糕等食物,既美味又營養(yǎng)豐富。

1、銀耳蓮子羹

銀耳與蓮子搭配燉煮,富含植物膠質(zhì)和多種氨基酸,有助于滋陰潤肺。選擇新鮮銀耳和去芯蓮子,小火慢燉至粘稠。

2、蓮子百合粥

蓮子與百合、粳米同煮,具有安神養(yǎng)心功效。建議使用新鮮百合,粥煮至米粒開花后加入冰糖調(diào)味。

3、紅棗蓮子湯

紅棗補血養(yǎng)顏,蓮子健脾益腎,兩者搭配適合氣血不足人群。燉煮時紅棗去核,蓮子提前浸泡2小時。

4、蓮子山藥糕

將蒸熟的蓮子和山藥搗泥制成糕點,富含淀粉酶和膳食纖維??商砑由倭糠涿壅{(diào)味,適合作為健康點心。

蓮子烹飪前建議去除苦芯,搭配不同食材可發(fā)揮協(xié)同營養(yǎng)作用,但消化不良者應(yīng)控制食用量。

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