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甲魚的功效作用及禁忌

病情描述:
甲魚的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甲魚具有滋陰補腎、增強免疫、延緩衰老等功效,但脾胃虛寒者、孕婦及過敏體質者需慎食。甲魚的功效主要有滋補強身、調節(jié)血脂、促進傷口愈合、改善貧血,禁忌包括忌與寒性食物同食、忌過量食用、忌特定人群食用、忌不熟透食用。

1、滋補強身

甲魚富含優(yōu)質蛋白、膠原蛋白及微量元素,有助于改善體虛乏力,適合術后或產(chǎn)后調理。陰虛火旺者可搭配枸杞燉煮,但需避免與綠豆等寒性食物同食。

2、調節(jié)血脂

甲魚中的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇,預防心血管疾病。高血脂人群可適量食用,但需配合清淡飲食,避免與高脂肪食物同餐。

3、促進傷口愈合

甲魚殼提取物含龜板膠等成分,能加速組織修復。外傷恢復期可食用甲魚湯輔助治療,但皮膚感染者應避免食用以防加重炎癥。

4、改善貧血

甲魚血和肝臟富含鐵元素及維生素B12,對缺鐵性貧血有改善作用。貧血患者建議每周食用1-2次,但需徹底煮熟以避免寄生蟲風險。

5、忌與寒性食物同食

甲魚性平偏涼,與西瓜、苦瓜等寒性食物同食易導致腹瀉。烹飪時可添加姜片、黃酒中和寒性,脾胃虛弱者更需注意。

6、忌過量食用

甲魚蛋白質含量高,過量食用會增加肝腎負擔。健康人群每次食用量建議控制在200克以內,慢性腎病患者應遵醫(yī)囑限制攝入。

7、忌特定人群食用

孕婦食用甲魚可能引發(fā)子宮收縮,兒童消化功能未完善易致過敏。痛風患者也應避免,因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)關節(jié)疼痛。

8、忌不熟透食用

甲魚可能攜帶寄生蟲,未徹底加熱會導致感染。烹飪時需保持100℃以上溫度持續(xù)20分鐘,野生甲魚更需延長燉煮時間。

食用甲魚后若出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹痛需立即就醫(yī),日常建議選擇人工養(yǎng)殖甲魚并搭配山藥、紅棗等溫補食材平衡藥性。

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