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腎病不能吃的蔬菜有哪些

患者:男,53歲

病情描述:
腎病不能吃的蔬菜有哪些
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腎病患者需限制高鉀蔬菜攝入,常見不宜食用的蔬菜有菠菜、蘑菇、土豆、番茄等。建議根據(jù)腎功能分期調(diào)整飲食,避免加重電解質(zhì)紊亂。

1、菠菜

菠菜含鉀量較高,每100克約含鉀500毫克。腎病患者排泄鉀能力下降,過量攝入可能引發(fā)高鉀血癥,表現(xiàn)為肌無力或心律失常。

2、蘑菇

鮮蘑菇鉀含量可達300毫克/100克,干制品濃度更高。腎功能不全時食用可能加重代謝負擔,需嚴格控制攝入量。

3、土豆

馬鈴薯鉀含量豐富,未處理的100克土豆含鉀約400毫克。建議切片浸泡去鉀后再烹調(diào),每周食用不超過兩次。

4、番茄

番茄及番茄制品含鉀量較高,每100克番茄醬含鉀約700毫克。終末期腎病患者應避免食用,早期患者可少量食用新鮮番茄。

腎病患者每日蔬菜攝入量建議控制在300克以內(nèi),優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜等低鉀蔬菜,所有蔬菜食用前建議焯水處理以減少鉀含量。定期監(jiān)測血鉀水平,必要時在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜。

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