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泡過的枸杞能吃嗎

病情描述:
泡過的枸杞能吃嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

泡過的枸杞可以食用,枸杞經(jīng)過浸泡后部分營養(yǎng)成分會溶入水中,但枸杞本身仍含有一定營養(yǎng)物質,適量食用有助于健康。

1、營養(yǎng)成分

枸杞含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素等活性成分,浸泡后部分水溶性成分會析出,但枸杞中仍保留脂溶性成分。

2、食用價值

泡過的枸杞質地變軟,可以直接咀嚼食用,有助于吸收殘余的營養(yǎng)物質,但口感較新鮮枸杞稍差。

3、注意事項

浸泡時間過長的枸杞可能滋生細菌,建議在8小時內食用完畢,避免變質。

4、儲存方法

未食用完的泡發(fā)枸杞應密封冷藏,最好在24小時內食用完畢,避免營養(yǎng)成分進一步流失。

枸杞屬于藥食同源食材,日常食用建議控制用量,脾胃虛寒者不宜過量食用,出現(xiàn)不適癥狀應及時停用。

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