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芡實要煮多久才可以吃

患者:女,28歲

病情描述:
芡實要煮多久才可以吃
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

芡實一般需要煮30-40分鐘,實際時間受到芡實大小、浸泡時間、烹飪工具、火力大小等多種因素的影響。

1、芡實大小:

較大顆粒的芡實需要更長時間煮透,建議提前用清水浸泡2小時縮短烹飪時間。

2、浸泡時間:

充分浸泡后的芡實質(zhì)地變軟,可減少煮沸時間,未浸泡的芡實需延長煮制時間10-15分鐘。

3、烹飪工具:

高壓鍋煮制時間可縮短至15-20分鐘,普通湯鍋需要持續(xù)小火慢煮確保完全熟透。

4、火力大?。?/h3>

大火煮沸后需轉(zhuǎn)中小火慢燉,保持水面微微沸騰狀態(tài)有利于芡實內(nèi)外均勻受熱。

煮好的芡實應(yīng)呈現(xiàn)半透明狀且中心無硬芯,可搭配山藥、蓮子等食材制作養(yǎng)生粥品,消化功能較弱者建議少量多次食用。

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