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青魚的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:男,26歲

病情描述:
青魚的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素,具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效,適合適量納入日常膳食。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

青魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉合成與組織修復(fù),適合術(shù)后康復(fù)或體質(zhì)虛弱者。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸,可降低血液黏稠度,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有益。

3、微量元素

含鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),鐵元素能改善缺鐵性貧血,硒具有抗氧化作用,幫助延緩細(xì)胞衰老。

4、維生素群

維生素D和B族維生素含量突出,維生素D促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,B族維生素參與能量代謝和神經(jīng)功能調(diào)節(jié)。

建議每周食用1-2次青魚,搭配深色蔬菜烹飪以提升鐵吸收,過敏體質(zhì)或痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。

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