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如何預(yù)防李斯特菌感染

病情描述:
如何預(yù)防李斯特菌感染
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郭朝陽(yáng) 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 感染性疾病科

預(yù)防李斯特菌感染可通過(guò)保持飲食衛(wèi)生、避免高風(fēng)險(xiǎn)食品、加強(qiáng)免疫力、規(guī)范食品加工等方式實(shí)現(xiàn)。李斯特菌感染主要由污染食品引起，易導(dǎo)致發(fā)熱、腹瀉甚至嚴(yán)重并發(fā)癥。

1、飲食衛(wèi)生

生食蔬菜水果前需徹底清洗，肉類(lèi)蛋類(lèi)須完全煮熟，避免飲用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品。處理生熟食品的刀具和砧板應(yīng)分開(kāi)使用。

2、規(guī)避高風(fēng)險(xiǎn)食品

孕期或免疫力低下者應(yīng)避免食用軟質(zhì)奶酪、即食肉類(lèi)、煙熏海鮮等易污染食品。冷藏剩菜需在24小時(shí)內(nèi)食用并充分加熱。

3、增強(qiáng)免疫力

保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充維生素C和鋅等營(yíng)養(yǎng)素。慢性病患者及孕婦需定期體檢，出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

4、規(guī)范食品加工

冰箱溫度需低于4攝氏度并定期清潔，即食食品開(kāi)封后盡快食用。食品加工場(chǎng)所需嚴(yán)格執(zhí)行消毒流程，避免交叉污染。

日常注意手部清潔，處理動(dòng)物制品后需用肥皂洗手。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、高熱等癥狀需立即就醫(yī)進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)檢測(cè)。

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