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牛肉好處和功效

患者:女,35歲

病情描述:
牛肉好處和功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,主要功效有增強(qiáng)肌肉力量、改善貧血、促進(jìn)免疫修復(fù)、幫助生長發(fā)育等。適量食用牛肉有助于補(bǔ)充能量并維持機(jī)體正常功能。

1、增強(qiáng)肌肉

牛肉中肌氨酸含量較高,能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,配合阻力訓(xùn)練可增加肌肉體積與力量。適合健身人群及肌肉衰減綜合征患者。

2、補(bǔ)鐵防貧血

血紅素鐵吸收率優(yōu)于植物性鐵,每100克牛肉含鐵2-3毫克,可改善缺鐵性貧血癥狀如乏力、頭暈等。建議與維生素C同食提升吸收。

3、提升免疫

鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化,牛肉鋅含量是豬肉的3倍。缺乏鋅可能導(dǎo)致反復(fù)感染,每周攝入2-3次牛肉有助于維持免疫屏障。

4、促進(jìn)生長

牛肉蛋白含有人體全部必需氨基酸,賴氨酸含量尤其突出,對兒童青少年骨骼發(fā)育和細(xì)胞增殖具有重要作用。

選擇瘦肉部位控制每日攝入量在75克以內(nèi),高血壓患者建議用鹵煮替代煎烤,搭配深色蔬菜可平衡營養(yǎng)素?cái)z入。

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