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松子的副作用和危害有哪些

患者：女，58歲

病情描述:
松子的副作用和危害有哪些
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

松子過(guò)量食用可能引起消化不良、過(guò)敏反應(yīng)、體重增加和礦物質(zhì)失衡等問(wèn)題。

1、消化不良

松子富含油脂和膳食纖維，過(guò)量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。建議單次食用不超過(guò)20克，胃腸功能弱者需減量。

2、過(guò)敏反應(yīng)

松子含致敏蛋白，部分人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏癥狀。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量測(cè)試，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)。

3、體重增加

每100克松子熱量約670千卡，長(zhǎng)期過(guò)量食用易導(dǎo)致熱量過(guò)剩。建議每日攝入量控制在30克以內(nèi)，替代部分烹調(diào)油更利于體重管理。

4、礦物質(zhì)失衡

松子磷含量較高，腎功能不全者過(guò)量食用可能影響鈣磷代謝。慢性腎病患者需嚴(yán)格限制攝入，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

建議選擇原味松子避免添加劑攝入，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蛀，搭配蔬菜水果食用更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。

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