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西紅柿怎么吃才有效果

患者：女，42歲

病情描述:
西紅柿怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能較弱或需補(bǔ)充維生素等情況，可以適量吃熟制西紅柿、番茄泥、番茄燉牛腩、番茄雞蛋湯等食物，也可以遵醫(yī)囑吃番茄紅素軟膠囊、維生素C片、復(fù)合維生素B片、葡萄糖酸鋅口服溶液等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 熟制西紅柿

加熱后細(xì)胞壁破裂，番茄紅素生物利用度提高，適合胃腸吸收功能較弱者。

2. 番茄泥

機(jī)械破碎使?fàn)I養(yǎng)成分更易釋放，可搭配橄欖油促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

3. 番茄燉牛腩

動(dòng)物脂肪有助于番茄紅素溶出，蛋白質(zhì)互補(bǔ)提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4. 番茄雞蛋湯

水溶性維生素充分溶出，卵磷脂促進(jìn)類胡蘿卜素吸收。

二、藥物

1. 番茄紅素軟膠囊

濃縮提取物適用于番茄紅素缺乏癥，需檢測(cè)血清水平后使用。

2. 維生素C片

可改善西紅柿中維生素C加工損失，適用于維生素C缺乏癥患者。

3. 復(fù)合維生素B片

協(xié)同促進(jìn)西紅柿中營(yíng)養(yǎng)代謝，適用于B族維生素缺乏者。

4. 葡萄糖酸鋅口服溶液

幫助西紅柿中礦物質(zhì)吸收，適用于鋅缺乏癥兒童及孕婦。

食用西紅柿?xí)r避免空腹攝入酸性品種，胃腸道敏感者可去皮減少刺激，特殊人群用藥前需完善營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。

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