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兔肉的功效作用及禁忌

病情描述:
兔肉的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

兔肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪且易消化,具有增強免疫力、保護心血管、促進傷口愈合、改善貧血等功效,但脾胃虛寒者、過敏體質(zhì)者及術(shù)后恢復(fù)期人群需謹慎食用。

1、增強免疫力

兔肉中蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求,能促進抗體合成,適合術(shù)后或體弱者食用,建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果以提升吸收率。

2、保護心血管

兔肉膽固醇和飽和脂肪酸含量顯著低于紅肉,其卵磷脂成分有助于調(diào)節(jié)血脂,高血壓患者可每周食用2-3次替代部分紅肉。

3、促進傷口愈合

兔肉富含的鋅元素參與膠原蛋白合成,對皮膚黏膜修復(fù)具有促進作用,燒傷患者可配合醫(yī)生建議適量補充。

4、改善貧血

兔肝含鐵量是豬肝的1.5倍,血紅素鐵形式更易被人體吸收,缺鐵性貧血人群可每周食用50克左右,避免與濃茶同食影響鐵吸收。

食用兔肉建議選擇正規(guī)渠道檢疫合格產(chǎn)品,烹飪時徹底加熱至中心溫度超過70℃,痛風(fēng)患者需控制攝入量,出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停食就醫(yī)。

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