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鴨蛋好處和功效

患者:女,46歲

病情描述:
鴨蛋好處和功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B2等營養(yǎng)素,具有滋陰潤燥、促進發(fā)育、保護視力等功效,適合體質(zhì)虛弱、用眼過度等人群適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能,適合術(shù)后恢復(fù)期人群補充營養(yǎng)。

2、卵磷脂

卵磷脂能促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)傳導(dǎo),對兒童智力發(fā)育和老年人認知功能維護具有積極作用。

3、維生素A

維生素A含量約為雞蛋的4倍,可改善暗視力、維護角膜健康,但高血脂患者需控制攝入量。

4、礦物質(zhì)組合

鈣磷比例均衡搭配鐵、硒等微量元素,既能強化骨骼又參與造血功能,貧血人群可每周食用2-3枚。

建議采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營養(yǎng),對鴨蛋過敏或患有肝膽疾病者應(yīng)謹慎食用,日常可與蔬菜搭配平衡膳食結(jié)構(gòu)。

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