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亞麻籽油怎么吃功效最佳

病情描述:
亞麻籽油怎么吃功效最佳
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

亞麻籽油可通過直接飲用、涼拌調(diào)味、低溫烹飪、搭配膳食等方式發(fā)揮最佳功效,主要營養(yǎng)成分包括α-亞麻酸、木酚素、膳食纖維等。

1、直接飲用

每日空腹飲用5-10毫升可促進脂溶性營養(yǎng)素吸收,建議選擇冷榨工藝的未精煉油品,避免高溫破壞活性成分。

2、涼拌調(diào)味

拌入沙拉或酸奶時溫度不超過40℃,可與富含維生素E的堅果搭配,幫助延緩油脂氧化。

3、低溫烹飪

蒸煮類菜肴出鍋前淋入,或用于50℃以下湯品調(diào)味,避免煎炸等超過120℃的烹飪方式導(dǎo)致營養(yǎng)成分裂解。

4、搭配膳食

與富含脂肪的深海魚、牛油果等同食可提高α-亞麻酸轉(zhuǎn)化率,建議分次少量使用并避光冷藏保存。

開封后需兩個月內(nèi)用完,出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停用,心血管疾病患者使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師建議。

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