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紫甘藍(lán)怎么吃

患者:女,48歲

病情描述:
紫甘藍(lán)怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能較弱或患有高尿酸血癥等情況,可以適量吃涼拌紫甘藍(lán)、清炒紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)沙拉、紫甘藍(lán)榨汁等食物,也可以遵醫(yī)囑吃硫糖鋁、鋁碳酸鎂、復(fù)方消化酶等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 涼拌紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)切絲焯水后加醋、橄欖油涼拌,有助于保留維生素C和花青素,適合胃腸健康人群食用。

2. 清炒紫甘藍(lán)

急火快炒可減少營(yíng)養(yǎng)流失,搭配少量蒜末提味,適合需要低脂飲食的人群。

3. 紫甘藍(lán)沙拉

生食紫甘藍(lán)搭配堅(jiān)果、酸奶,膳食纖維含量高,便秘人群可適量食用。

4. 紫甘藍(lán)榨汁

與蘋(píng)果、胡蘿卜混合榨汁,抗氧化物質(zhì)更易吸收,但糖尿病患者需控制攝入量。

二、藥物

1. 硫糖鋁

胃黏膜保護(hù)劑,適用于紫甘藍(lán)刺激引發(fā)的胃部不適,需排除腎功能不全者使用。

2. 鋁碳酸鎂

中和胃酸緩解燒心癥狀,與紫甘藍(lán)同食可能影響鐵吸收,建議間隔兩小時(shí)服用。

3. 復(fù)方消化酶

幫助分解紫甘藍(lán)中的粗纖維,改善腹脹癥狀,膽道梗阻患者禁用。

紫甘藍(lán)富含硫化物,甲狀腺疾病患者應(yīng)控制攝入量,烹飪時(shí)適當(dāng)延長(zhǎng)加熱時(shí)間可減少致甲狀腺腫物質(zhì)。

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