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豬里脊肉怎么做好吃

患者:男,57歲

病情描述:
豬里脊肉怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬里脊肉可以通過(guò)滑炒、糖醋、干炸、水煮等方式烹飪,兼顧嫩滑口感與風(fēng)味多樣性。

1、滑炒:

里脊肉切薄片用蛋清淀粉腌制,搭配青椒木耳快炒,肉質(zhì)鮮嫩不柴。

2、糖醋:

肉條裹糊油炸后澆糖醋汁,酸甜酥脆,注意油溫控制在六成熱避免焦糊。

3、干炸:

切條后用五香粉腌制,中火復(fù)炸至金黃,搭配椒鹽食用更香脆。

4、水煮:

肉片用蛋清抓勻后涮入麻辣湯底,搭配豆芽萵筍,突出原汁嫩滑。

建議選擇新鮮里脊肉,逆紋切片更易入味,搭配適量蔬菜保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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