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豬肘的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:女,65歲

病情描述:
豬肘的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肘富含優(yōu)質蛋白、膠原蛋白、脂肪及多種礦物質,有助于促進傷口愈合、改善關節(jié)健康、增強免疫力及補充能量。豬肘的主要功效包括促進組織修復、滋養(yǎng)皮膚、提供熱量、補充鐵元素。

1、促進組織修復

豬肘中的膠原蛋白可加速傷口愈合,適合術后或創(chuàng)傷恢復期食用,需搭配維生素C促進吸收。

2、滋養(yǎng)皮膚

膠原蛋白能增強皮膚彈性,減少皺紋生成,但需長期適量食用,過量可能增加胃腸負擔。

3、提供熱量

每100克豬肘含約300千卡熱量,適合體力消耗大的人群,肥胖者應控制攝入量。

4、補鐵防貧血

血紅素鐵含量較高,吸收率優(yōu)于植物性鐵,可輔助改善缺鐵性貧血癥狀。

建議選擇清燉或鹵制方式減少油脂攝入,搭配富含維生素C的蔬菜水果提升鐵吸收率,高尿酸血癥患者需限制食用頻率。

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