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羊里脊的功效作用及食用方法

患者:女,42歲

病情描述:
羊里脊的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

羊里脊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素,具有補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)肌肉修復(fù)等功效,適合燉煮、煎烤、涮火鍋等方式食用。

1、補(bǔ)血益氣

羊里脊含豐富血紅素鐵,可改善缺鐵性貧血,搭配維生素C含量高的蔬菜水果食用有助于鐵吸收。

2、增強(qiáng)免疫

鋅元素參與免疫細(xì)胞分化,適量食用可幫助維持免疫功能,建議搭配菌菇類食材協(xié)同增效。

3、肌肉修復(fù)

優(yōu)質(zhì)蛋白提供必需氨基酸,運(yùn)動(dòng)后食用可促進(jìn)肌纖維合成,推薦與全谷物主食搭配保證能量供給。

4、溫補(bǔ)脾胃

中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘,虛寒體質(zhì)者適量食用可改善手腳冰涼,烹飪時(shí)添加生姜可中和油膩。

建議選擇新鮮羊里脊,避免過(guò)度烹飪破壞營(yíng)養(yǎng),高尿酸血癥及濕熱體質(zhì)者需控制攝入量。

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