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生姜泡醋的功效與作用有哪些

病情描述:
生姜泡醋的功效與作用有哪些
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生姜泡醋具有促進消化、驅(qū)寒暖胃、抗氧化和輔助降脂等功效。

1、促進消化

生姜中的姜辣素和醋酸可刺激胃酸分泌,幫助分解食物蛋白質(zhì),緩解腹脹不適。

2、驅(qū)寒暖胃

生姜的溫?zé)崽匦耘浜洗姿釘U張血管作用,能改善手腳冰涼癥狀,減輕胃部冷痛感。

3、抗氧化

生姜含有的姜烯酚與醋中的多酚類物質(zhì)協(xié)同作用,可清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。

4、輔助降脂

醋酸能抑制脂肪合成酶活性,生姜則可促進膽汁分泌,共同輔助調(diào)節(jié)血脂代謝。

建議選用新鮮生姜切片后用純糧釀造醋浸泡,每日食用量不超過10克,胃潰瘍患者慎用。

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