李慎梓
主任醫(yī)師
天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院
指導(dǎo)意見：胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，經(jīng)常吃胡蘿卜對(duì)于身體健康有益。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素,它是一種抗癌劑，吃胡蘿卜對(duì)身體有很好，喝胡蘿卜汁對(duì)身體更有好處的。但是也應(yīng)該注意，胡蘿卜雖然好，也不能過(guò)量的食用。胡蘿卜汁中含有維生素A，每天過(guò)多過(guò)量喝會(huì)中毒，因此胡蘿卜汁也不能總喝。蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，最好不要經(jīng)常喝胡蘿卜汁，多喝這會(huì)使脾胃虛弱的狀態(tài)無(wú)法好轉(zhuǎn)，甚至加重虛弱的情況。