張文同
主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
指導(dǎo)意見(jiàn)：桃膠是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)增加并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)培植的桃膠和椴木野外培植的桃膠都所含較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的壓縮效用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。吃了后，亞硝酸就自然地踏入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能裝載大量的氧氣供機(jī)體需要有。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白水解成高鐵血紅蛋白，失去裝載氧氣的能力，引起人體缺少正常的恢復(fù)功能。低溫可以增加亞硝酸鹽的的產(chǎn)生，建議喝不完的桃膠放入冰箱保存好。