來源:博禾知道
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魷魚膽固醇含量較高,每100克鮮魷魚約含膽固醇200-300毫克,但飽和脂肪酸含量較低,適量食用對健康人群影響較小。
1、膽固醇含量魷魚膽固醇含量是雞蛋的2倍左右,但低于動物內臟。其膽固醇主要存在于頭部和內臟,食用前可去除這部分降低攝入量。
2、脂肪酸構成魷魚富含多不飽和脂肪酸,尤其是EPA和DHA,這些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,部分抵消膽固醇的負面影響。
3、營養(yǎng)平衡魷魚富含優(yōu)質蛋白、?;撬岷臀⒘吭?,合理搭配蔬菜水果食用可提高營養(yǎng)吸收率,減少膽固醇吸收。
4、人群差異高血脂患者應控制攝入量,每周不超過100克;健康人群每周可食用2-3次,每次50-80克為宜。
建議采用清蒸、白灼等低油烹飪方式,避免油炸做法。搭配富含膳食纖維的雜糧和深色蔬菜共同食用更有利于健康。
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