醫(yī)生回答(1)

• 張向?qū)?/span>

  主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  孕婦不建議飲用蛇湯。蛇湯可能含有寄生蟲或致病微生物，且部分蛇類具有毒性，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，孕期飲食應(yīng)優(yōu)先選擇安全易消化的常規(guī)肉類。

  1、寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)

  蛇類可能攜帶曼氏裂頭蚴等寄生蟲，高溫烹煮不徹底時(shí)可能導(dǎo)致感染，引發(fā)腹痛、發(fā)熱等癥狀，孕期用藥受限會(huì)增加治療難度。

  2、毒性殘留

  部分蛇類腺體含有神經(jīng)毒素或溶血毒素，處理不當(dāng)可能殘留湯中，對(duì)胎兒發(fā)育存在潛在威脅。

  3、過敏風(fēng)險(xiǎn)

  蛇肉蛋白結(jié)構(gòu)特殊，孕期免疫系統(tǒng)敏感，可能誘發(fā)蕁麻疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)。

  4、營(yíng)養(yǎng)失衡

  蛇湯蛋白質(zhì)含量雖高但缺乏孕期必需的葉酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期替代常規(guī)肉類可能影響胎兒發(fā)育。

  建議孕婦通過牛肉、魚肉等安全食材補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪時(shí)確保徹底熟透，出現(xiàn)不適癥狀需立即就醫(yī)。