醫(yī)生回答(1)

• 張向?qū)?/span>

  主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  孕婦偶爾吃一次燒烤是可以的，但需注意食材衛(wèi)生、避免生熟交叉污染、控制調(diào)味料攝入量及選擇低脂肉類(lèi)。燒烤食品可能含有苯并芘等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期大量食用可能影響胎兒發(fā)育。

  1、食材衛(wèi)生

  選擇新鮮食材并徹底烤熟，避免食用半生不熟的肉類(lèi)或海鮮，防止李斯特菌等致病微生物感染。

  2、避免交叉污染

  生熟食分開(kāi)放置，使用不同餐具處理，可降低沙門(mén)氏菌等食源性病原體傳播風(fēng)險(xiǎn)。

  3、控制調(diào)味料

  減少辣椒粉、孜然等刺激性調(diào)料使用，高鹽高鈉可能加重孕婦水腫癥狀。

  4、優(yōu)選低脂肉類(lèi)

  雞胸肉、瘦牛肉等低脂高蛋白肉類(lèi)更適合孕婦，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)少量食用。

  建議孕婦以蒸煮燉等健康烹飪方式為主，食用燒烤后多補(bǔ)充水分和新鮮蔬菜水果，如有腹痛腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。