醫(yī)生回答(1)

• 劉愛華

  主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  老年人營養(yǎng)早餐需兼顧易消化與高營養(yǎng)密度，推薦搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物、蔬果及乳制品，如燕麥粥、水煮蛋、香蕉和低脂酸奶。

  1、優(yōu)質(zhì)蛋白

  選擇易吸收的雞蛋、豆腐或魚類，幫助維持肌肉質(zhì)量。避免油炸烹飪，可采用蒸煮方式減少油脂攝入。

  2、全谷物主食

  燕麥、小米等低升糖指數(shù)主食提供持久能量，富含B族維生素和膳食纖維，有助于胃腸蠕動(dòng)和血糖穩(wěn)定。

  3、新鮮蔬果

  深色蔬菜和漿果類水果可補(bǔ)充維生素C及抗氧化物質(zhì)，建議將菠菜、藍(lán)莓等切碎或榨汁便于食用。

  4、乳制品

  低脂牛奶或無糖酸奶富含鈣和維生素D，乳糖不耐受者可選用舒化奶或豆?jié){替代，注意溫?zé)岷箫嬘谩?/p>

  根據(jù)個(gè)體健康狀況調(diào)整食物質(zhì)地，吞咽困難者需將食物處理為糊狀，糖尿病患者應(yīng)控制水果攝入量，餐后適度活動(dòng)幫助消化。