糖尿病患者可以少量食用阿膠糕，但需嚴格控制攝入量并監(jiān)測血糖反應。阿膠糕主要成分阿膠、核桃、黑芝麻等可能影響血糖，建議在醫(yī)生指導下調(diào)整飲食計劃。

阿膠糕含冰糖、黃酒等添加糖分，可能導致餐后血糖快速升高。糖尿病患者需優(yōu)先選擇無糖版本，食用后2小時監(jiān)測血糖變化。

阿膠本身含膠原蛋白水解物，雖升糖指數(shù)較低，但輔料中的堅果、干果可能增加熱量攝入。建議每次食用不超過15克，并計入全天碳水化合物總量。

血糖控制不穩(wěn)定時可選擇阿膠粉沖服，避免糕體中糯米等精制碳水。合并高血脂患者需注意核桃、芝麻帶來的脂肪攝入超標風險。

糖尿病腎病晚期患者應限制阿膠中蛋白質(zhì)攝入，胃腸功能弱者可能出現(xiàn)腹脹。食用前建議咨詢營養(yǎng)科醫(yī)師評估代謝狀況。

糖尿病患者日常可優(yōu)先選擇黃瓜、西藍花等低升糖指數(shù)食物，必要時遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍等降糖藥物控制血糖。