食道癌患者的飲食需注意細軟易消化、高蛋白低刺激，推薦少量多餐，避免過熱過冷及粗糙食物，同時可遵醫(yī)囑使用營養(yǎng)補充劑。

選擇粥類、爛面條等易吞咽食物，減少食道摩擦。烹飪時徹底燉煮，避免堅硬食材如堅果或生蔬菜。

增加魚肉、蛋羹等優(yōu)質(zhì)蛋白幫助修復組織。乳清蛋白粉可補充營養(yǎng)，但需避免辛辣調(diào)味品刺激黏膜。

食物溫度保持接近體溫，過燙可能加重潰瘍，過冷易引發(fā)痙攣。進食前可用手腕測試溫度。

每日6-8次小份量餐食減輕吞咽負擔。兩餐間可補充營養(yǎng)糊或特殊醫(yī)學用途配方食品。

出現(xiàn)進食疼痛或嗆咳需及時就醫(yī)，治療期間可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化食譜，配合醫(yī)生建議使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。