劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量吃燕窩。燕窩的主要成分為蛋白質(zhì)和唾液酸，升糖指數(shù)較低，但需注意控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。
1、升糖指數(shù)低燕窩碳水化合物含量極少，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，消化吸收緩慢，不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、營(yíng)養(yǎng)成分燕窩含表皮生長(zhǎng)因子和氨基酸，可能有助于組織修復(fù)，但糖尿病患者的吸收利用率可能受代謝影響。
3、食用注意避免添加冰糖或糖漿燉煮，建議搭配無糖食材，每次食用量控制在3-5克干品為宜。
4、個(gè)體差異部分患者可能對(duì)燕窩蛋白過敏，初次嘗試需觀察血糖變化和身體反應(yīng)，合并腎病者需謹(jǐn)慎。
糖尿病患者食用燕窩應(yīng)作為輔食而非主食替代品，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下納入飲食計(jì)劃，配合定期血糖監(jiān)測(cè)。
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