心臟病人在飲食上應(yīng)當(dāng)注意些什么

心臟病人在飲食上應(yīng)當(dāng)注意低鹽、低脂、低糖、高膳食纖維的飲食原則，控制總熱量攝入，避免暴飲暴食。飲食調(diào)整主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪和反式脂肪、增加膳食纖維、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持水分平衡等。

1、控制鈉鹽攝入

每日鈉鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類及高鹽調(diào)味品。高鈉飲食可能導(dǎo)致血壓升高，加重心臟負(fù)擔(dān)。可選擇天然香料如蔥姜蒜替代部分鹽分，烹飪時(shí)使用限鹽勺量化。合并高血壓或心力衰竭的患者需進(jìn)一步限制至3克以下。

2、限制飽和脂肪

減少動(dòng)物油脂、黃油、全脂乳制品攝入，每日飽和脂肪供能比應(yīng)小于7%。反式脂肪需完全避免，如人造奶油、植脂末等。優(yōu)先選擇橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸來源，每周可攝入深海魚類2-3次補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，通過燕麥、糙米、西藍(lán)花等全谷物和蔬菜補(bǔ)充。水溶性膳食纖維可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，推薦食用蘋果、柑橘類水果。需逐步增加攝入量并配合充足飲水，避免胃腸不適。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇去皮禽肉、豆制品、低脂乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白源，每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克。避免高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、魚子醬。合并腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。

5、保持水分平衡

每日飲水1500-2000毫升，心功能不全患者需根據(jù)尿量調(diào)整。避免一次性大量飲水，建議分次少量飲用。限制濃茶、咖啡及酒精攝入，酒精每日不超過15克。合并利尿劑治療時(shí)需監(jiān)測電解質(zhì)。

心臟病患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免油炸燒烤?？捎涗涳嬍橙沼泿椭t(yī)生評(píng)估營養(yǎng)狀況。體重超重者建議每月減重1-2公斤，合并糖尿病需同步控制血糖。定期復(fù)查血脂、血壓等指標(biāo)，出現(xiàn)胸悶水腫等癥狀及時(shí)就醫(yī)。家屬應(yīng)協(xié)助制定個(gè)性化食譜，外出就餐時(shí)主動(dòng)要求低鹽低油烹飪。