病毒性肝炎不能吃什么

病毒性肝炎患者需避免高脂、高糖、腌制及酒精類食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油蛋糕、咸菜、酒類等。病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的肝臟炎癥，飲食不當(dāng)可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響病情恢復(fù)。

肥肉、炸雞、動(dòng)物內(nèi)臟等含大量飽和脂肪酸，需肝臟分泌更多膽汁消化。長期過量攝入可能導(dǎo)致脂肪堆積在肝細(xì)胞內(nèi)，加重肝炎患者的肝損傷。烹飪時(shí)可選擇清蒸、水煮等方式替代油炸。

奶油蛋糕、含糖飲料等精制糖分高的食物會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲(chǔ)存在肝臟。病毒性肝炎患者糖代謝能力下降，過量攝入可能誘發(fā)脂肪肝，建議用低糖水果如蘋果替代甜點(diǎn)。

咸菜、臘肉等含亞硝酸鹽和過量鈉鹽，可能加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)。肝炎患者肝功能受損時(shí)，代謝亞硝酸鹽能力降低，長期食用可能增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。新鮮蔬菜是更好的選擇。

啤酒、白酒等含乙醇需肝臟代謝為乙醛。病毒性肝炎患者肝臟代謝能力減弱，飲酒會(huì)加速肝細(xì)胞壞死，導(dǎo)致肝硬化概率上升。無論病情輕重都應(yīng)嚴(yán)格戒酒。

發(fā)霉花生、玉米可能含黃曲霉毒素，對肝臟有強(qiáng)致癌性。肝炎患者免疫力較低，更易受毒素影響。儲(chǔ)存糧食需保持干燥，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。

病毒性肝炎患者日常飲食應(yīng)以易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如魚肉、豆制品，搭配新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素。烹調(diào)方式多采用蒸煮燉，少油少鹽。規(guī)律進(jìn)食避免暴飲暴食，每日保證充足飲水促進(jìn)代謝。若出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀應(yīng)及時(shí)復(fù)查肝功能，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護(hù)肝藥物如復(fù)方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊、雙環(huán)醇片等。